RECETA DE MOUSSE DE CHOCOLATE
Es una receta muy fácil, nada complicada y que queda muy bien; pero es
aconsejable disponer de microondas y de varillas eléctricas para montar la
nata.
INGREDIENTES:
Para un molde de unos 19
cm de diámetro (6 personas).
Para un molde de unos 25-26
cm duplicar las cantidades.
- ½ Paquete de Galletas Maria.
Mousse:
- 150 ml de leche semi o entera
- 200ml de nata para montar
- 3 hojas de gelatina.
Cobertura:
- 50ml de leche semi o entera.
- 1 hoja de gelatina
PREPARACIÓN:
Calentar la mantequilla en el microondas o al baño maría hasta que quede
líquida. No dejar que llegue a hervir.
Picar las galletas María con un mortero o con una picadora y mezclar bien
con la Mantequilla
para que quede una pasta bastante dura.
Forrar el molde con esta pasta.
Poner las tres hojas de gelatina en agua fría, para que se ablande.
Poner el chocolate con la leche en el microondas o al baño maría para
deshacerlo.
Una vez desecho incorporar la gelatina hasta que se disuelva bien en el
chocolate, remover bien para enfriar un poco.
Montar la Nata
con el azúcar e incorporar al chocolate con movimientos envolventes. Cuando
esté bien mezclado ponerlo en el molde y enfriar el la nevera unas 2 horas.
Para acabar poner una hoja de gelatina en agua fría, mientras se
ablanda deshacer 50
gramos de chocolate en 50 ml de leche en el microondas o
al baño María.
Incorporar la hoja de gelatina y disolver bien. Dejar enfriar un poco la
mezcla. Una vez tibia, pero antes de que deje de estar líquida, añadirla al molde con cuidado para no deshacer la Mouse. Enfriamos
una o un par de horas más en la nevera.
Para decorar yo he hecho virutas de chocolate blanco y las he puesto por el
borde de la Mouse. Pero
esto ya es a gusto de cada uno.
Espero que os guste!
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